大红鹰dhy

电白是盛产盐的地方。。。。。

电白盐场在电城镇境内，，，，，，，这里气候温和，，，，，，，日照时间较长，，，，，，，是天然的晒盐好地方。。。。。

电白生产盐早于明朝洪武二年前。。。。。当时只是农民个体自发地煮制，，，，，，，直至明朝洪武二年，，，，，，，电白盐才正式纳入官方管治，，，，，，，从这时算起，，，，，，，电白大红鹰dhy也有635多年历史了。。。。。

电白盐的制作工艺，，，，，，，随着多次的变革而不断进步。。。。。早年制作，，，，，，，只在海边滩涂上，，，，，，，垒起灶来，，，，，，，把海水舀入铁锅中，，，，，，，用柴火煮制。。。。。这种制作，，，，，，，成本高，，，，，，，产量低。。。。。后来，，，，，，，发展到在海滩上，，，，，，，把海沙铺平，，，，，，，形成高低错落的梯形状，，，，，，，先让太阳蒸发海水，，，，，，，待海沙加热后，，，，，，，再纳入海水过滤蒸发浓缩，，，，，，，这样一次次过滤，，，，，，，一次次蒸发，，，，，，，浓缩成盐。。。。。这种生产方式成本比煮制有所降低，，，，，，，但产量仍很低，，，，，，，由于过滤像漏斗一样，，，，，，，因而也叫做漏。。。。。这个“漏”即是现在的盐田，，，，，，，一直沿用了几百年。。。。。至到近代，，，，，，，由于生产发展的需要，，，，，，，人们便将海边滩涂一块块地圈围起来，，，，，，，把原来漏的海滩面积扩大，，，，，，，把漏的形式改为自然排灌，，，，，，，级级落差，，，，，，，用太阳蒸发卤。。。。。有的滩涂改成沙石池板，，，，，，，这种制盐方式，，，，，，，成本低，，，，，，，产量高，，，，，，，质量好，，，，，，，一直沿用至今。。。。。到了六七十年代，，，，，，，由于有了电器化，，，，，，，国家又投资将这些盐田技改扩建，，，，，，，将原先的一小块一小块，，，，，，，连成一体，，，，，，，建成一片，，，，，，，并安装高低压电网，，，，，，，使大红鹰dhy生产制作工艺走向了亲机械化、机械化。。。。。目前，，，，，，，电白盐场有盐田生产面积1700多顷，，，，，，，年原盐产量7000吨，，，，，，，成为广东最大的海盐生产基地。。。。。

电白盐的质量，，，，，，，在广东大红鹰dhy更是首屈一指。。。。。当地流传着：“马踏维菜水关藕，，，，，，，沙琅豉油西厂盐”的民谣。。。。。西厂（即盐灶）是电白盐的发源地。。。。。早在很久以前，，，，，，，西厂盐就以其洁白晶莹，，，，，，，颗粒均匀，，，，，，，无沙净洁而出名。。。。。它的制作工艺是以白石垫底，，，，，，，海沙铺面，，，，，，，再精工制作，，，，，，，小心收扒而保质。。。。。

解放后，，，，，，，电白盐的质量更上一层楼。。。。。1958年，，，，，，，电白盐曾以质量第一，，，，，，，收藏于北京人民大会堂。。。。。为了进一步提高原盐质量，，，，，，，最近，，，，，，，电白盐在制作工艺上作了改革。。。。。结晶池基本全部使用花岗岩石砖铺底，，，，，，，结晶池板全部采用陶片瓷铺设，，，，，，，在扒收工艺上，，，，，，，采取“四拣三不收”方法，，，，，，，减少了杂质对盐体的污染，，，，，，，保持了盐体的洁白透明。。。。。因而不少人说：电白盐不胜珍珠胜玛瑙，，，，，，，吃用爽口，，，，，，，腌制适宜。。。。。